Composé de maigre et gras de porc, le mélange viande/gras de ce saucisson sec est haché moyen et est assaisonné de sel, poivre. Comme pour tous les saucissons secs en vente sur notre site, nos saucissons sont sans colorant et embossé dans un boyau naturel.
Sur le boyau des saucissons se développe un champignon (pénicillium) que l'on appelle “la fleur naturelle” et permet à la chair de s'épanouir au niveau aromatique. Suivant la température et le taux d'humidité à l'étuvage, elle peut être de couleur blanche, verdâtre ou grise. Dans tous les cas, elle est le résultat d'un procéssus naturel et n'altère en rien la qualité du produit.
Photos réelles: Pour une question d'hygiène vos saucissons seront emballés et livrés "sous poche" par nos soins.
